Last weekend, I attended a cooking class in Osaka, led by two chefs, Ms. Ueda and Mr. Kimura, who shared their expertise in Japanese vegan cuisine. They’d been teaching plant-based cooking for years, which made their lessons engaging. The class, which had been designed for beginners, focused on creating dishes like miso-glazed eggplant and tofu tempura.
Ms. Ueda: Vegan cuisine is about celebrating natural flavors. I’ve been perfecting miso recipes, which are trickier than they seem. If I hadn’t experimented with plant-based ingredients, I wouldn’t have discovered their versatility. What’s your favorite dish to teach, Mr. Kimura?
Mr. Kimura: I love teaching tempura techniques. The batter, which has been refined over generations, requires precision. It’s more delicate than I’d expected when I started. If I hadn’t practiced, I wouldn’t have mastered it. Have you faced any challenges with vegan cooking?
Ms. Ueda: Balancing flavors without animal products is tough, more so than I’d anticipated. Last month, I created a vegan dashi, which was so flavorful that it surprised my students. What’s been your biggest hurdle?
Mr. Kimura: Finding sustainable ingredients. I sourced local tofu last week, which was so fresh that it elevated the dish. If we keep promoting vegan cuisine, it can benefit both health and the environment.
Ms. Ueda: Let’s inspire our students to try vegan cooking at home!
The class was so inspiring that I’ve been experimenting with vegan recipes, starting with miso dishes. It’s made me appreciate the creativity of plant-based cooking, and I’m considering joining a local vegan cooking group.
Answer: b) Japanese vegan cuisine
解説: 文章に「focused on creating dishes like miso-glazed eggplant and tofu tempura」とあり、料理教室が日本のビーガン料理に焦点を当てていたと述べられています。
Answer: b) Miso recipes
解説: 上田さんの発言に「I’ve been perfecting miso recipes」とあり、味噌レシピを完成させてきたと述べられています。
Answer: a) She wouldn’t have discovered their versatility
解説: 上田さんの発言に「If I hadn’t experimented with plant-based ingredients, I wouldn’t have discovered their versatility」とあり、植物ベースの食材を試していなかったらその多様性を発見できなかっただろうと述べられています。
Answer: b) Local tofu
解説: 木村さんの発言に「I sourced local tofu last week」とあり、先週地元の豆腐を調達したと述べられています。
Answer: b) Vegan recipes
解説: 文章に「I’ve been experimenting with vegan recipes」とあり、教室以来ビーガンレシピを試していると述べられています。
1. Present Perfect Continuous (have been + ing): 「They’d been teaching」「I’ve been experimenting」で、過去から現在まで継続する行動を表す現在完了進行形が使われています。B2ではこの形を現在への影響を強調する文脈で使う練習が重要です。
2. Subjunctive Mood (would have): 「If I hadn’t experimented with plant-based ingredients, I wouldn’t have discovered」で、過去の非現実的な可能性を表す仮定法が使われています。B2では仮定法のニュアンスを多様な文脈で理解することが求められます。
3. Relative Clauses: 「which had been designed」「that was so flavorful」で、関係代名詞が詳細な情報を加えています。B2では非制限的関係代名詞の使用や文の流れを意識することが重要です。
4. Passive Voice: 「had been designed」「has been refined」で、受動態が動作の主体を曖昧にし、出来事に焦点を当てる効果を持っています。B2では受動態を適切な文脈で使う練習が推奨されます。
5. Adverbial Clauses: 「more delicate than I’d expected」で、比較を用いた副詞節が予想との対比を表しています。B2ではこのような構造を自然に組み込む練習が役立ちます。
和訳:
先週末、大阪で上田さんと木村さんが率いる日本のビーガン料理教室に参加しました。彼らは何年も植物ベースの料理を教えており、その授業は魅力的でした。初心者向けに設計されたこのクラスは、味噌で焼いたナスや豆腐の天ぷらなどの料理に焦点を当てました。
上田さん: ビーガン料理は自然の風味を祝うもの。私は味噌レシピを完成させてきましたが、見た目より難しい。植物ベースの食材を試していなかったら、その多様性を発見できなかっただろう。木村さん、教える好きな料理は？
木村さん: 天ぷらの技術を教えるのが好き。世代を超えて洗練された衣は、精度が必要だ。始めたときは予想以上に繊細だった。練習していなかったら、マスターできなかっただろう。ビーガン料理の課題は？
上田さん: 動物性製品なしで風味をバランスさせるのは難しく、予想以上だった。先月、ビーガンの出汁を作り、学生を驚かせるほど風味豊かだった。最大のハードルは？
木村さん: 持続可能な食材を見つけること。先週、地元の豆腐を調達したら、新鮮で料理が向上した。ビーガン料理を広め続ければ、健康と環境に利益をもたらすよ。
上田さん: 生徒に家でビーガン料理を試すようインスパイアしよう！
このクラスはとても刺激的で、味噌料理からビーガンレシピを試しています。植物ベースの料理の創造性に感謝し、地元のビーガン料理グループに参加しようと考えています。